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常吃陈腐油容易患肝癌 平时如何预防?

发布日期:2016-10-20文章来源:南京京科医院
摘要: 常吃陈腐油容易患肝癌 平时如何预防?

  肝癌这一大癌症虽不会造成传染,但是同样也会威胁着肝癌患者的身体健康。生活中造成肝癌的病因有很多,人们由于对这些病因不知,往往会忽略这些致癌因素。

  常吃两类食物容易诱发肝癌:

  ①发霉的食物不能食用

  真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:

  1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。

  2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。

  3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。

  ②动、植物油有哈喇味后不宜食用

  陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。

  平时需要如何预防肝癌

  1、遇事心态要调整好。有家族史的人,感染乙肝病毒,又不好好控制的话,转肝癌的几率是一般人的20倍,如果再加上心态不好,这个几率就更高了。

  2、把家里霉变的食物坚决扔掉,污染这些食物的黄曲霉毒素会导致肝癌的。肝癌高发地区,黄曲霉毒素污染程度高于其他地区。所以要多吃新鲜食物。

  3、要保持健康的体重,不要过瘦也别肥胖,以防止营养不良或脂肪性肝炎。

  4、如何预防肝癌的发生呢?此外,定期查体是肝癌早发现的最简单方法,专家建议大家要定期体检,尤其是高危人群(乙肝或丙肝病毒感染者)最好每半年进行一次肝癌筛查,到大医院或体检机构做就可以,只需查两项,一项是甲胎蛋白,一项是做B超。来源:环球网

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